Se acercan los primeros días de noviembre y con ellos la más grande de las fiestas populares: la de los muertos. El primero, dedicado a todos los santos, a los muertos chiquitos, a quienes se les espera con juguetes y dulces; el segundo, para los fieles difuntos, en cuyos altares se colocan sus comidas favoritas y, por qué no, el piquetito de licor o el tequilita o el pulquito.


Festival Quimera 2009 Metepec, Estado de México, México
Cada noviembre, el mundo vuelve a sorprenderse como la primera vez, de la manera tan mexicana de celebrar a la muerte; es una tradición añeja que sigue impregnando con su aroma a copal las historias que en los pueblos se cuentan por las noches: que a un pobre espíritu solitario se le ve la noche del 1 de noviembre vagar penando porque ya nadie lo recuerda; que el campanero vio desde la torre cómo miles y miles entraban a la misa de Todos Santos, y cuando bajó no había nadie; que un fantasma enojado nunca regresó, porque sus familiares no quisieron repartir la ofrenda entre sus vecinos al otro día…

Y chicos y grandes esperan estos días para comerse a mordidas a la flaca, la calaca, la parca, representada por calaveritas de alfeñique adornadas de muchos colores.
Alfeñique es una palabra árabe con la que se denomina a una pasta de azúcar cocida y estirada en barras muy delgadas y retorcidas, que es usada para elaborar los dulces tradicionales que se colocan en los altares de muertos.

Se sabe que los aztecas hacían figuras para sus ofrendas hechas de amaranto y otras pastas comestibles, y según algunos historiadores, en 1630 un vecino de la ciudad de Toluca, Francisco de la Rosa, solicitó a la Corona española permiso para elaborar dulces de alfeñique e instaló su comercio en la calle Real, hoy avenida Independencia. Desde entonces, la tradición continúa y se ha extendido por otras poblaciones del valle de Toluca.

Metepec, con su rica raigambre artesanal, tiene también como una actividad propia la fabricación de calaveritas y otras figuras de alfeñique. Los visitantes de Quimera podrán disfrutar de tan deliciosa golosina en la pequeña feria que acompaña a las actividades del festival.

Por: Ana María López